Pop-up restaurant voor ‘uitgestelde maaltijd’

VLAARDINGEN - Op maandag 27 en woensdag 29 januari organiseert Spring Foundation een 'uitgestelde maaltijd' in een pop-up restaurant (voorheen San Remo) aan de Hoogstraat in Vlaardingen. Deze avonden zijn een variant op 'suspended coffee' waarbij je één koffie bestelt maar er twee afrekent. Zo kan iemand die het even minder heeft ook een koffie krijgen. De Spring Foundation draagt het concept van 'suspended coffee' een warm hart toe en wil het dan ook graag onder de aandacht brengen in de hoop dat Vlaardingse koffieketens dit sympathieke project gaan ondersteunen.

Met medewerking van Erik van der Knaap heeft de Spring Foundation voor dit project voormalig restaurant San Remo (Hoogstraat) tot haar beschikking gekregen. Lokale Vlaardingse ondernemers zoals Roosmarijn bloem en cadeau en woonwinkel Thuis hebben geholpen bij de aankleding van ons restaurant. Voor wat betreft de ‘uitgestelde maaltijden’ betekent het dat Vlaardingers van harte welkom zijn om bij ons te komen eten (maaltijd 7,50 euro) maar dat je aan 't einde van de avond twee maaltijden afrekent.

Je betaalt dus ook voor iemand anders die - op uitnodiging van Spring Foundation - die avond mee-eet. Dit zijn mensen die vanwege hun financiële situatie een warme maaltijd heel goed kunnen gebruiken. De maaltijden worden verzorgd door Bangkok Thai Tip en Slagerij Wapenaar. Taarten zijn geschonken door Koekela.

Naast lekker eten, zijn de avonden niet alleen sociaal maar ook muzikaal interessant. Zo kunnen wij rekenen op de medewerking van het Shantykoor Vlaardingen, Gipsy jazz trio ‘Kneut & Ko’ en zangeressen van ’t Groen van Prinsterer Lyceum. Beide avonden zijn volledig volgeboekt. Spring Foundation zal naar aanleiding van deze pilot bekijken of dit concept breder kan worden uitgerold in Vlaardingen. De combinatie van een warme maaltijd, muziek en een uiteenlopend gezelschap zorgt voor mooie ontmoetingen en versterking van de onderlinge band tussen Vlaardingers.