Van Toor stookt een duurzame borrel

VLAARDINGEN – De productie van de Vlaardingse Schelvispekel, de VLD 92 gin en allerlei andere bijzondere drankjes ligt even stil. Aanstaande vrijdag echter gaat Leo Fontijne, eigenaar van distilleerderij Van Toor aan de Maassluissedijk er weer ‘vol tegenaan’. De reden dat het productieproces even stil ligt is dat er aan de stroomvoorziening gewerkt wordt. ,,Na zonnepanelen op het dak en een elektrische stoomketel voor het distilleren wordt er nu onder meer led-verlichting geïnstalleerd’’, aldus Leo Fontijne. ,,Ik vraag mij niet af of ik het terug verdien, het is een forse investering.  Maar ik wil wat doen voor het milieu.’’

Alle aanpassingen veranderen gelukkig niets aan de karakteristieke sfeer die heerst in het pand aan de Maassluissedijk.  Leo Fontijne laat de deels al aangebrachte nieuwe verlichting en ook zijn elektrische stoomketel zien, maar andere zaken vallen nog meer op: de oude stenen kruiken bijvoorbeeld, gigantisch groot, waar etiketten van Schelvispekel op pronken. Een stukje nostalgie, alhoewel de producten van ‘Van Toor’ geen echo uit het verleden zijn. Integendeel ze vinden ver buiten de grenzen van Nederland aftrek, tot en met het Verre Oosten toe. Eén van de laatste lekkernijen, gecreëerd in 2012 ter gelegenheid van het honderdjarig bestaan van zeillogger De Balder, is de VLD 92 gin. ,,Ik heb daar een bijzonder verhaal over gehoord’’, vertelt Leo Fontijne. ,,Er werd niet lang geleden een fles aangeboden aan koning Willem-Alexander. Hij bleek het te kennen en nog lekker te vinden ook, dat vertelden degenen die de fles meegebracht hadden.’’

Met de aanpassingen in de bedrijfsvoering en de productieprocessen is distilleerderij Van Toor nog duurzamer geworden. Je proeft dit echter niet in de producten die ze maken en dat is wel zo plezierig! Voor meer info: www.schelvispekel.nl.