Kroningsmenu in het Delta Hotel

DELTA HOTEL - Een troonswisseling komt maar eens in de gemiddeld dertig jaar voor. Om dit bijzondere feit te vieren serveren we de hele maand april het menu dat in 1898 werd geserveerd ter gelegenheid van de kroning van Koningin Wilhelmina (115 jaar geleden!). Het menu van toen, aangepast naar vier gangen en uiteraard geserveerd in modern jasje. Gasten krijgen tevens een glaasje Vlaardingse Oranjebitter bij de koffie.  

Menu nautique april 2013

Kroningsdiner 1898 

Tronqon de saumon à la Royale

Tranche verse zalm met visfarce, truffel, champignons en rivierkreeftstaartjes, overgoten met een licht getomatiseerde vissaus

*****

Potage à l’impérial

Gebonden kippensoep op keizerlijke wijze.

******

Poularde Charbonnière, cardons demi-glace

Kippenborst in bourgognesaus, artisjok in kalfsjus

******

Fruit  dessert

Verse vruchten dessert

Bel om te reserveren, tel. 010 - 434 54 77 of kijk op www.deltahotel.nl.