VLAARDINGEN - Aad Scheepbouwer heeft al zo’n 25 jaar ervaring in de horeca. Cafés, broodjeszaken of restaurantjes, ze hebben geen geheimen meer voor hem. Op woensdag 20 maart is Scheepbouwer een nieuw initiatief gestart in de Haringstad: een pannenkoekenhuisje, genaamd ‘De Pepermolen’. De boedel heeft hij overgenomen van eigenaar van café ‘De Peper’, Arie van der Toorn.
,,Mijn ouders zaten ook al in de horeca, dus daar ben ik van kinds af aan mee vertrouwd', aldus Scheepbouwer. ,,Mijn eigen dochter Sharona heb ik gestimuleerd vooral een studie te gaan volgen. Dat heeft ze ook gedaan, maar ja, het bloed kruipt waar het niet gaan kan; ook zij wilde in de horeca verder. Samen met een vriendin gaat zij nu dit pannenkoekenhuisje ‘runnen’.'
Dochter Sharona Scheepbouwer en vriendin en mede-uitbaatster Chantal Leeuwenburg hebben net de laatste hand gelegd aan een heerlijk geurende appeltaart; niet van elders betrokken maar alles in de eigen keuken bereid. Sharona serveert koffie met paaseitjes en een glaasje met een klein beetje likeur en wat slagroom, heel compleet. ,,We willen gewoon dat stapje extra zetten voor onze klanten', aldus Sharona. Ook vriendin Chantal zit al vanaf haar veertiende jaar in het vak. ,,Ik ben toen begonnen in een soort snackbar', vertelt ze. ,,Daarna heb ik onder meer gewerkt in de brasserie bij de Euromast en in Hotel New York. Samen met Sharona gaan we er echt voor om van ‘De Pepermolen’ een succes te maken. We hebben al plannen om het terras achter aan te pakken , een sfeervol rustpunt waar je straks kunt genieten van pannenkoeken of een lekker vers afgebakken broodje. Na vier uur kun je bovendien kiezen uit een drie gangen keuzemenu.'
Aad Scheepbouwer zal zich niet met de dagelijkse gang van zaken bemoeien, hij heeft zijn eigen café in Capelle aan de IJssel. ,,Ik heb er natuurlijk alle vertrouwen in dat het Sharona en Chantal zal lukken om hier iets neer te zetten waar het goed toeven is', besluit hij.
Voor wie nieuwsgierig geworden is: Pannenkoekenhuisje ‘De Pepermolen’ bevindt zich in de Peperstraat, op nummer 8.
VLAARDINGEN - Aad Scheepbouwer heeft al zo’n 25 jaar ervaring in de horeca. Cafés, broodjeszaken of restaurantjes, ze hebben geen geheimen meer voor hem. Op woensdag 20 maart is Scheepbouwer een nieuw initiatief gestart in de Haringstad: een pannenkoekenhuisje, genaamd ‘De Pepermolen’. De boedel heeft hij overgenomen van eigenaar van café ‘De Peper’, Arie van der Toorn.
,,Mijn ouders zaten ook al in de horeca, dus daar ben ik van kinds af aan mee vertrouwd', aldus Scheepbouwer. ,,Mijn eigen dochter Sharona heb ik gestimuleerd vooral een studie te gaan volgen. Dat heeft ze ook gedaan, maar ja, het bloed kruipt waar het niet gaan kan; ook zij wilde in de horeca verder. Samen met een vriendin gaat zij nu dit pannenkoekenhuisje ‘runnen’.'
Dochter Sharona Scheepbouwer en vriendin en mede-uitbaatster Chantal Leeuwenburg hebben net de laatste hand gelegd aan een heerlijk geurende appeltaart; niet van elders betrokken maar alles in de eigen keuken bereid. Sharona serveert koffie met paaseitjes en een glaasje met een klein beetje likeur en wat slagroom, heel compleet. ,,We willen gewoon dat stapje extra zetten voor onze klanten', aldus Sharona. Ook vriendin Chantal zit al vanaf haar veertiende jaar in het vak. ,,Ik ben toen begonnen in een soort snackbar', vertelt ze. ,,Daarna heb ik onder meer gewerkt in de brasserie bij de Euromast en in Hotel New York. Samen met Sharona gaan we er echt voor om van ‘De Pepermolen’ een succes te maken. We hebben al plannen om het terras achter aan te pakken , een sfeervol rustpunt waar je straks kunt genieten van pannenkoeken of een lekker vers afgebakken broodje. Na vier uur kun je bovendien kiezen uit een drie gangen keuzemenu.'
Aad Scheepbouwer zal zich niet met de dagelijkse gang van zaken bemoeien, hij heeft zijn eigen café in Capelle aan de IJssel. ,,Ik heb er natuurlijk alle vertrouwen in dat het Sharona en Chantal zal lukken om hier iets neer te zetten waar het goed toeven is', besluit hij.
Voor wie nieuwsgierig geworden is: Pannenkoekenhuisje ‘De Pepermolen’ bevindt zich in de Peperstraat, op nummer 8.
