VLAARDINGEN - Herweijer, de Echte Bakker uit Vlaardingen heeft wederom een prijs behaald bij de landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Voor het vierde jaar achtereen kregen de oliebollen van Herweijer het predicaat ‘uitmuntend’ met de bijbehorende vijf sterren.
Prestatie
Raymond Herweijer is wat minder overrompeld dan vorig jaar, maar blij verrast is hij zeker als hij van jurylid Chris Scholtens hoort dat hij op nieuw in de prijzen is gevallen. De prijs is voor Herweijer niet alleen een leuke persoonlijke prestatie, maar het is ook voor zijn bakkersbedrijf goed nieuws. ,,Als je aan zo’n wedstrijd meedoet, dan doe je dat omdat je zelf wilt weten waar je staat ten opzichte van collega bakkers, maar met zo’n prijs kunnen klanten ook eens zien hoe goed we eigenlijk zijn. Je kunt van jezelf wel zeggen dat je goede kwaliteit biedt, maar als dat ondersteund wordt met een landelijke prijs, dan komt dan natuurlijk veel beter over’’, aldus een trotse Raymond Herweijer.
Elk jaar, als de feestdagen naderen, kunnen alle 220 Echte Bakkers van Nederland hun oliebollen laten keuren in Wageningen. Elke oliebol wordt dan beoordeeld op verschillende onderdelen, zoals kleur, structuur, afwerking, vulling en smaak. De oliebol van Herweijer scoorde dit jaar weer op alle onderdelen goed en de smaak was van doorslaggevend belang.
Groot assortiment
De winnende oliebol is en blijft het product dat tegen de jaarwisseling het meest verkocht wordt bij Herweijer, maar in het assortiment zitten ook een paar heel bijzondere producten die wat minder bekend zijn. De persoonlijke favoriete van Raymond is de Sneeuwbol. Een heerlijke oliebol gevuld met jam en slagroom. Maar ook de appelbeignet met kaneelspijs is voor Herweijer niet te versmaden.
De periode tussen kerst en oud en nieuw heeft bij een bakker toch altijd wat bijzonders. De drukste periode van het jaar is dan net achter de rug en iedereen maakt zich op om er de laatste dagen van het jaar nog even flink tegenaan te gaan. Het winnen van zo’n prijs geeft die dagen volgens Herweijer toch wat extra’s: ,,Als je zo’n prijs wint, lijkt het wel of iedereen in het bedrijf vleugels krijgt. De verkoopmedewerksters vinden het prachtig dat ze een prijswinnende oliebol kunnen verkopen, maar ook de bakkers vinden het geweldig dat hun product zo gewaardeerd wordt en gaan extra gemotiveerd aan de slag zodat iedereen kan proeven hoe goed ze in hun vak zijn.’’
Zelf proeven
Hoe leuk het ook is om zo’n prijs te winnen, uiteindelijk gaat het er toch om wat de klanten ervan vinden. Maar daar maakt Herweijer zich niet zo druk om. ,,Vorig jaar hebben we het met de oliebollenverkoop hartstikke goed gedaan. En met deze prijs zijn we ervan overtuigd dat het dit jaar ook weer goed zal gaan. Als je eenmaal van onze oliebollen hebt geproefd, dan wil je nooit meer andere.’’
